Momento gourmet: costela de cordeiro com molho especial

Como estão de feriadão? Eu já estava de folga ontem, estou aproveitando para descansar bastante e curtir muito a família e a casinha. Aqui no sul está um uma chuvinha fina e um friozinho bem gostoso, sugestivo para preparar vários pratos deliciosos. 

Esta receitinha é recém saída do forno, ao pé da letra, pois foi o nosso almoço, gostei tanto que decidi dividir com vocês, é rápida e perfeita para um final de semana. Na verdade a receita eu meio que inventei, adoro muito o chef Jamie Oliver, adoro as receitas práticas e confortantes que ele cria e adoro ele também, super gatinho né gente?. Tenho adoração pelos seus assados, e uma pontinha de inveja do forno à lenha que ele tem em casa, rsrsrs. Então hoje baixou um Jamie Oliver em mim (pena que não foi ele que baixou aqui em casa, seria muito melhor, rsrsr, marido que não leia isto!), e pedi para o Lê trazer uma costelinha de cordeiro super especial que eu iria me puxar no almoço. Explicando agora a meia invenção, pois como eu não tinha todos os ingredientes da receita original em casa, coloquei o que acreditava que ficaria bom, e o resultado é que devoraram tudo não sobrou nada para contar história.

Dá só uma olhada no que foi para o forno:

Então vamos ao que eu usei:

- costela de cordeiro

- suco de 1 bergamota limão (tangerina), é o que dá o toque especia

- 1 colher de mostarda (pode ser a amarela ou a dijon)

- ervas da sua preferência, eu usei orégano, alecrim, louro, 

- 2 cebolas grandes cortadas em pétalas 

- 4 dentes de alho cortados ao meio

- azeite de oliva à gosto

- sal à gosto

Primeiramente temperei a costela de cordeiro com sal, coloquei em uma forma e reservei. Em um recipiente coloque o suco da bergamota com a mostarda e misturar até ficar homogêneo. Pincelar sobre os dois lados da costela, e em seguida acrescentar as ervas e o alho, acomodar a cebola ao redor da costela, regar com bastante azeite de oliva. Depois reservar este preparo por uns 30 minutos para a carne pegar bem o sabor e em seguida assar em forno pré-aquecido em 200ºC por mais ou menos 1 hora e 20 minutos. Eu acompanhei com arroz branco e salada verde.

Saindo do forno:

E o resultado foi este:

Espero que tenham gostado, e os ingredientes podem variar conforme o que você tiver em casa, dias desses coloquei pimentão e tomate junto para assar e ficou ótimo.

Um bom final de semana prolongado para todos!