Momento gourmet: Cheesecake de amoras

Sei que já postei uma receitinha de um falso cheesecake com cobertura de goiabada, mas este aqui é um pouquinho diferente do outro e muito mais leve e menos doce também e com uma calda maravilhosa de amoras. Fiz ele no meu aniversário e acabei perdendo o brilho para ele, rsrsrsrsrs, até meu pai que não gosta de doces e sempre faz cara feia para o que eu faço comeu, e foram dois pedaços que eu vi, hihihih.

Novamente a receitinha é bem fácil, então não tem desculpa de não fazer né?

Massa:

1/2 pacote de bolacha maizana (Ivna pode ser sim como você me perguntou no post passado)

1/2 tablete de manteiga

2 colheres de sopa de água gelada

Misturar todos os ingredientes e fazer uma farofa "mais unida". Depois forrar uma forma (de preferência com fundo falso) e levar ao forno pré aquecido em 180°C por aproximadamente 5 minutos.

Recheio:

1/2 pacote de ricota amassado

1 copo de requeijão cremoso

1 caixinha de leite condensado

1 ovo

Misturar todos os ingredientes e colocar sobre a massa pré assada, levar ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até começar a ficar corado (vendo se está firme).

Cobertura:

200g de amora

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Levar em uma panela ao fogo e deixar cozinhar por mais ou menos 20 minutos, até formar uma calda. Depois que a torta e a cobertura estiverem frios, cobrir a torta.

Super fácil né? Pode fazer que não tem erro, e certamente irá agradar a todos. Esta cobertura pode ser substituido por morangos que também fica uma delícia, ou alguma outra de sua preferência.