Momento gourmet: frango com legumes e pesto

Como prometi voltei com as duas receitinhas para vocês. Ambas eu fiz no final de semana. A primeira é um franguinho com legumes e ervas e a segunda um pesto delicia que a Bela Gil ensinou no seu programa.

Frango com legumes e ervas (receita para três pessoas):

• 4 sobrecoxas de frango (pode ser desossadas) 
• 1 colher de chá de curry
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 cebola grande (descascada) cortada em pétalas 
• 8 dentes de alho (tirar apenas a pontinha, deixar a casca para assar)
• 1 batata grande cortada em cubos (com casca e tudo, só lavei bem!)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal à gosto

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes em uma assadeira, misturar bem e levar ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 1h ou até dourar bem o frango. Tem que assar em temperatura média pois assim não queima os legumes e o frango fica úmido e desmanchando!

Vocês não tem ideia da delicia que fica o alho, é só apertar e ele sai da casca e fica com um sabor maravilhoso. Usei de acompanhamento um arroz branco e couve refogadinha. 

foto do instagram @tassiacm

Já no domingo à noite fiz novamente o pesto que é receitinha da Bela Gil do programa Bela Cozinha. Ela já passou várias vezes a receitinha no programa (adoro e não perco um programa!).

Ingredientes do pesto:

• 1 maço generoso de manjericão
• 1 maço pequeno de salsinha
• 6 castanhas do pará (ou sementes de abóbora secas)
• 1 dente de alho descascado
• 1 pitada de sal
• Azeite de oliva à vontade (vai depender se quer mais líquido ou não, para esta quantidade uso 1/4 de copo americano)

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou processador e liquidificar até ficar homogêneo.

Ele pode ficar na geladeira tampado por até 7 dias.

Esta receitinha eu sempre faço para passar no pãozinho como entradinha enquanto bebemos um vinho (combinação perfeita). Mas pode usar também para temperar uma costela de gado para assar, na pizza, na massa, na bruschetta ou onde a tua imaginação te levar!

Segue o link da receita da Bela Gil aqui.

Bom apetite!