Momento gourmet: filé de congrio

Olá! Final de semana é tudo de bom para colocar várias receitinhas em prática né? Por aqui foi assim, fiz bolo para as amigas, moranga caramelada para o marido, batata recheada para a mãe e claro um peixe com alcaparras para mim e para a Maria (já que ela adora peixe).

A receitinha é super fácil, bom para começar uma semana mais light. Segue os ingredientes então:

2 batatas grandes cortadas em fatias de 1cm.

2 filés de peixe (eu usei congrio)

2 colheres de sopa de alcaparras (aquelas compradas em potinhos no mercado)

sal à gosto

Azeite extra virgem a gosto

1 ramo de alecrim

Modo de preparo:

Pré cozinhar as batatas fatiadas com o ramo de alecrim e sal e depois de escorrida e levente resfriada "forrar" o fundo e as laterais de uma assadeira com elas. Em seguida colocar o peixe, as alcaparras, temperar com sal e regar com o azeite.

Assar por mais ou menos 25 minutos em forno médio, depois é só servir acompanhado de uma saladinha. A minha opção foi de salada de tomates com cebola e manjericão.

Uma boa semana curtinha para todos, já que tem feriado (de novo) à vista!