Momento Gourmet: peixe recheado assado

Bom dia, como foram de final de semana? Por aqui tudo ótimo, cheio de família, amigos e comida boa (que é o que importa).

Voltei com receitinha. Fiz este peixe na sexta feira inspirado no programa da Pequena Cozinha em Paris que postei esta semana. A receita dela era de uma truta no papelote, mas como não encontramos truta aqui na cidade resolvemos fazer com uma piava mesmo. Ficou super saboroso e decidi dividir com vocês.

Desculpa novamente a foto é do Instagram!

Irá precisar de (para duas pessoas):

• peixe inteiro (pode ser um grande ou dois pequenos, usamos a piava)
• 1 alho poró cortado em rodelas
• 1 batata grande cortada em rodelas
• 1 bulbo de funcho cortado em rodelas (a parte de baixo mais grossa do funcho, sem as folhas)
• 1 limão siciliano cortado em rodelas e o suco de 1 limão siciliano para temperar o peixe
• sal à gosto
• gengibre em pó a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente tempere o peixe por fora e por dentro com o sal, o gengibre em pó e o suco do limão e reserve. Após é só rechear o peixe em camadas com a batata, o funcho, o limão e o alho poró.

Após envolvê-lo  em um papelote (papel amanteigado) ou em um papel alumínio e levar para assar. O peixe maior como a piava leva em torno de uns 25 - 30 minutos e um peixe pequeno como a truta em torno de 15 - 20 minutos.

Por fim decore com as folhas picadinhas do funcho e é só servir. Acompanhei com um arroz branco e uma saladinha de alface, ricota picadinha e figo picado. Ainda degustamos tomando um vinho branco frisante bem gelado.

Este é um vinho da Almadém, o Sunny Days.

A dica é maravilhosa para os dias quentes que andam fazendo neste verão.

Abraços para todos e boa semana!