Momento gourmet: pão caseiro da vovó

Já que pediram por e-mail e no Instagram segue o post do pão da vó!

Minha vó faz um pão maravilhoso, como ele desde pequena, quando ela fazia uma "fornada" sempre levava um pão para nós, chegava a dar briga com a minha irmã para ver quem iria comer a "bundina" do pão quentinho, a casca é muito crocante e o miolo super fofinho.Essa mesma massa ela faz uma pizza caseira, estilo as de aniversário, que vocês não conseguem ter ideia da delicia que é, começa a comer e não para mais.

Durante uma visita a ela nas férias comentei que queria a receita do pão, ela disse que melhor do que pegar a receita por escrito era aprender a fazer vendo e colocando a mão na massa com ela. Então marcamos para fazer este workshop. Foi uma tarde deliciosa, de muito aprendizado e muitos papos, visito minha vó frequentemente, mas sempre bem rapidinho já que a correria toma conta, mas aquela tarde foi especial para mim, para ela e para a Maria. Aprendi a fazer um pão doce também, onde minha avó convidou a Maria para sovar com ela. Lindo ver como as duas se dão bem, são momentos como estes que marcam nossa infância.

Mas sentimentalismo à parte, segue a receita, vou tentar explicar o passo a passo vamos ver se entendem. A receita é a seguinte (rende dois pães grande):

Fermento:

• 2 pacotes de fermento biológico seco (segundo ela usar o Salf-instante, que é o que mais dá certo)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de água morna

Em uma bacia/ vasilhame misture os três ingredientes e deixe descansar por aproximadamente cinco minutos, vocês vão ver como dá uma "espuminha" marrom, isto é o fermento agindo. Enquanto o fermento age bora separar o resto dos ingredientes.

• 1 ovo (opcional, já fiz sem e deu certo)
• 1 colher se sobremesa de sal (se preferir pode colocar menos)
• 5 colheres de sopa de óleo (da sua preferência eu usei de soja)
• 5 1/2 xícaras de farinha (pode ser que precise mais pois depende do ponto da massa)
• 1 1/2 xícaras de água morna

Agora é bem simples de fazer. Pegue a bacia com o fermento já agindo e acrescente o ovo, sal, óleo e vai aos poucos adicionando a farinha e a água, este passo eu começo mexendo com uma colher, mas no final você vai vendo que a massa vai ficando menos melequenta, e dai pode passar um pouco de óleo nas mãos e ir mexendo com as mãos mesmo.

O ponto da massa é meio mole, mas não líquido, portando se você ver que começou a ficar mais consistente pode já deixar descansar.

O descanso depende do tempo que a massa levar para dobrar de tamanho. Caso queira apressar esta etapa é só colocar para crescer no forno ligado no mínimo, é que a massa de pão depende de um ambiente quente e úmido para crescer.

Depois de dobrado de tamanho é só colocar um pouco de farinha nas mãos e dividi-lo em dois, arrumar no formato da forma e colocar em duas formas para pão já untadas com óleo e deixar crescer novamente até dobrar de tamanho.

Após e só assar em forno à 250°C por aproximadamente 15 a 20 minutos. Se ver que na parte de cima está já bem dourado, desligue o dourador do forno e deixe assar o restante do tempo.

Pode parecer complicado pois tentei deixar bem descrito como se faz, mas é bem fácil de fazer, eu garanto. Qualquer dúvida podem me enviar e-mail ou deixe seu e-mail aqui nos comentários que respondo.

Garanto que esse pão quentinho recém saído do forno com uma manteiguinha e um cafezinho é tudo de bom!

Beijos para todos!

Tássia Meinhardt

Voltando das férias

Hoje retorno das férias, é bom retornar, mas dá uma saudade de ficar em casa sem fazer nada, rsrsrs. Sempre digo férias é bom, porque é férias, podemos nos permitir mais, deixar um pouco os horários de lado e procrastinar muito, depois voltamos para a realidade e a rotina, que também é bom. 

Quem me acompanha no Intagram já deve ter visto estas imagens, mas decidi dividir com todos alguns flashes das nossas férias pois ver o momento é melhor do que ler né?

 

Este ano ficamos em casa, quer dizer na nossa cidade, a maior parte do tempo, precisava disto, eu e a Maria aproveitamos para ir para cozinha, e fomos muitas vezes. Nas duas primeiras imagens dá para ver nós fabricando algumas bolachas de nata que ficaram uma delicia só, e como a produção foi grande, aproveitamos para dividir com várias pessoas. Ainda passo a receitinha pois é super fácil de fazer e fica uma delícia, e as crianças ainda vão adorar cortar elas.

Aproveitei também para colocar a casa em ordem, mais precisamente o quarto da Maria, tiramos muitos brinquedos que irão para a doação, e criamos um cantinho para leitura, já que a moça ama um livro.

Já contei no post anterior da cirurgia de castração da Judi, olha ela aí! também aproveitei para arrumar um pouquinho o blog. Os famosos pães da vó, aprendi a fazer e na mesma semana acabei fazendo uns sete, kkkk, todo mundo queria provar. 

E para terminar nada melhor do que correr no sol em um dia frio... Maria aproveitando muito o solzinho.

Boa semana para todos e de volta a realidade.

Sobre as férias...

Bom, as férias estão terminando, últimos dias, este ano não viajei, mas aproveitei muito a casa e a Maria. Ontem a Judith fez a cirurgia de castração e hoje estou de enfermeira de cachorro, rsrsrsrs. Olha só como está minha pequena em recuperação:

ente uma dor no coração de ver ela assim tristinha, mas sei que logo, logo vai ficar boa e ficar saracoteando pela casa. Semana que vem posto para vocês como está sendo a Maria com a Judith, nossa nova moradora, já adianto que a Maria está outra criança, mas também com muito ciúmes.

Neste exato momento estou fazendo um pãozinho caseiro que aprendi com a minha avó na semana passada, aproveitei que ele precisa crescer um pouquinho para vir aqui escrever, é super fácil de fazer e fica uma delícia! Olha como foi nossa produção:

Esta mesma massa de pão serviu de base para esta pizza de frango. Uma delicia só! É a minha preferida.

Bom vou lá colocar o pão no forno e curtir o restinho das minhas férias, até semana que vem!

Dando noticias das férias...

Olá pessoal, passei para dizer que ainda estou viva, rsrsrsrs. Não consegui vir antes escrever pois estava aproveitando os dias lindos de sol e calor (sim calor), hoje como começou a chover consegui sentar um pouquinho para escrever!

Estamos aproveitando muito, é comidinha, visitas, visitar, brincar, caminhar... Juro que estou fisicamente mais cansada do que se estivesse trabalhando pois a Maria e a Judi tem uma energia que não acaba. Mas posso dizer também que a mente está bem mais tranquila.

Estamos assim:

@tassiacm

Curtindo muito e na santa paz! Assim que der volto, tenho muitas receitinhas para postar!!!

Aproveito para já deixar um ótimo final de semana para todos!

Ferias de inverno, eu amo!

Passei para dizer que a partir de segunda eu entro de férias do trabalho, serão poucos dias, mas que quero aproveitar muito. Eu prefiro tirar férias no inverno do que no verão, sim sou um pouco doida, rsrsrsrs. Mas já falei várias vezes que amo inverno, então nada melhor do que férias neste período né?

Estou rezando para dar dias de sol, levar "as filhas" para passear bastante e brincar nas praças, olhar muitos filmes e descansar muito, mas muito mesmo. Vou aproveitar também para castrar a Judi, afinal cadelinha em apartamento já sabe como é e eu sou completamente contra as injeções para não entrar no cio.

Depois de todas estas justificativas vou aparecer pouquinho no blog (para postar, mas prometo acompanhar todos) durante este período.

Boas férias para mim e para quem mais estiver de férias!!!

Qual a cor de lâmpada certa!

Pode ser que para algumas pessoas este post vai ser meio óbvio, mas acredito que para muitos que tenham dívida será de grande ajuda.

Já faz um tempo que vem a noticia que a lâmpada incandescente não será mais fabricada no Brasil, alguns países da Europa já adotaram isto, a incandescente é considerada uma lâmpada ecologicamente incorreta, além de se superaquecer e vamos concordar que não é muito econômica, o custo de compra dela é baixo, mas o tempo de vida é menor ainda.

Existem vários tipos de lâmpadas para vender no mercado, de led, fluorescente, de alogênios e por ai vai. A mais comum e que se tornou muito queridinha nas casas das pessoas ultimamente pela grande economia é a lâmpada fluorescente, mas nem todas são iguais, existem de vários tamanhos e tonalidades de cores diferentes. E cada uma é indicada para um ambiente. 

Existem as fluorescentes compactas e as de tubo, tudo vai depender de como é a estrutura que você comprou para colocar na sua casa, quase sempre as compactas são utilizadas dentro de casa. Depois de ver a estrutura tem que prestar a atenção na tonalidade da luz adequada para cada ambiente:

Elas vão de "frias" a "quentes" nomes dadas as "temperaturas" delas. A temperatura "expressa a aparência de cor da luz emitida pela fonte de luz. A sua unidade de medida é o Kelvin (K). Quanto mais alta a temperatura de cor, mais clara é a tonalidade de cor da luz. Ex.: uma lâmpada de temperatura de cor de 2.700 K tem tonalidade suave (amarelada), já uma outra de 6.500 K tem tonalidade clara (branca)". (Fonte: daqui).

Partindo deste princípio, cada ambiente necessita de uma cor de lâmpada diferente.

As quentes, ou amareladas são indicadas para quartos, salas e abajures, elas trazem justamente aquela sensação de aquecimento e aconchego ao ambiente, não é uma cor muito intensa.

As neutras ou naturais não são nem muito brancas nem muito amarelas, mas puxam para uma tonalidade mais amarelada que tenta se aproximar a luz natural do sol, a indicação dela é para salas e  banheiros, também trazem sensação de aconchego mas sem ser aquela coisa muito amarelada como acima:

Já as lampadas frias são mais brancas e melhores para cozinhas, banheiros, locais de estudo, escritórios ou que precise de mais intensidade de luz.

As diferenças de intensidade e cores visualizamos na embalagem da lâmpada (desculpa a montagem tosca!):

A potência indica o quanto de luz você quer para o ambiente, é muito parecido com as normais incandescentes. 

Como o post ficou super longo vou parando por aqui, mas espero ter conseguido ajudar algumas pessoas na hora da compra da lâmpada correta para a casa! caso tenham ainda alguma dúvida podem me enviar um e-mail, juro que vou tentar ajudar!

Bom restinho de semana! Ah e não vamos baixar a cabeça, no sábado tem disputa do 3° lugar, bora torcer com a mesma intensidade!!!

Momento gourmet: carreteiro de alcatra

 Finalmente passou a chuva e um frio gostoso chegou novamente ao estado, está um dia lindo de sol e um frio gostoso que faz todo mundo andar com mãos no bolso, muito casaco e cachecóis... Um frio assim me lembrou de uma receitinha que tinha guardado aqui para postar para vocês, pois nada melhor para acompanhar o frio do que uma comidinha quentinha e um chimarrão ou um vinho, bora curtir o inverno então...

Se tem programa de culinária que eu adoro é o Tempero de Família do Rodrigo Hilbert, até já comentei aqui do programa, apesar de não estar gostando muito mais deste formato novo, quero de volta só o Rodrigo na TV!!! 

Já tentei algumas receitinhas que apareceram por lá, mas dias destes olhando no site vi de novo a receita do carreteiro da Tequinha, a sogra dele, e aqui no sul é muito comum fazer carreteiro ou galinhada principalmente agora no inverno pois é uma comida que conforta e aquece o coração e a alma além de ser fácil e prática de fazer, como minha mãe diz suja uma panela só!

Eu vou ser bem sincera que eu não faço bem igual a ela, pois no carreteiro colocamos o que gostamos, mas ficou super parecido! Aqui está o dela e abaixo segue a minha receita:

Receita para duas pessoas e meia (a Maria conta como meia pessoa, rsrsrsrs)

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de açúcar

1/2 kg de alcatra picada em cubos bem pequenos

1 cebola picada em cubos pequenos
1 pimentão verde cortado em tiras pequenas e finas

3 dentes de alho picados

2 tomates bem maduros cortado em cubos pequenos
Cominho, sal e pimenta (a gosto)

1 1/2 xícaras de arroz parboilizado
Ovo cozido e salsinha (para decorar)

Modo de preparo:

Coloque uma panela de ferro no fogão para já ir aquecendo, coloque uma colher de óleo e uma de açúcar para o açúcar "queimar", quando ele já estiver bem escurinho (mas não marrom muito escuro) acrescente a carne, a cebola, o alho e um pouquinho de sal, deixe fritar bem. Este açúcar queimado é que vai ajudar a dar uma cor linda ao carreteiro.

Em seguida acrescente o pimentão e o tomate o cominho e a pimenta, deixe cozinhar até formar um molho, vá acrescentando um pouquinho de água quente para não queimar. 

Aproximadamente após uns 20 minutos de cozimento acrescente o arroz, coloque duas vezes e meia da medida do arroz de água e corrija o sal. Deixe cozinhar, mas mexa frequentemente o carreteiro para não grudar no fundo da panela até o arroz ficar cozido.  Eu gosto bem molhadinho, com bastante caldo, então é só ir acrescentando água quente se ver que está secando muito, quando cozido, finalizar com ovo cozido e salsinha, pode servir na panela mesmo, a panela de ferro dá um charme e fica bem "campeiro" como dizemos aqui no sul.

Faça você mesmo: trocando o estofado dos assento das cadeiras

O estofado das minhas cadeiras estavam horríveis, eu tenho esta mesa desde que me mudei, quer dizer quase 10 anos e antes de vir aqui para casa esta mesa estava na casa da minha irmã (nem vou dizer quantos anos antes). Como deu para perceber ela já é bem antiguinha, até estamos pensando em comprar outra, mas não encontro nenhuma que realmente quero ter aqui em casa pois uma hora quero quadrada, outra redonda, e o marido até já desistiu...

A mesa ainda está boa ela é de 6 lugares, porém não é tão grande o que a torna muito útil, já que o apartamento é pequeno, e as cadeiras também estão "firmes" ainda, porém o assento delas estava super surradinho, também tantos anos de uso só poderia ficar assim. Ano passado a minha amiga Daca do blog Um sonho de... repaginou as cadeiras dela, link aqui (e também encontra o passo a passo), e me entusiasmei tanto que resolvi fazer nas minhas também, pelo menos para quebrar um galho até encontrar uma mesa que me agrade. Eis o resultado:

Vale lembrar que esta foto é de celular, por isto não ficou muito boa!

Resolvi manter a cor clara, aqui parece branco, mas não é, parece um jeans cru. O tecido é impermeável, o que facilita a limpeza e não ficar sujeira na cadeira. Podem me chamar de louca já que tenho uma criança pequena e um cachorro em casa e colocar cor clara no estofado, rsrsrsrs. Mas vale dizer que gostei do resultado final, mostro para vocês na próxima semana como ficou a mesa com as cadeiras. Parece uma coisa boba mas deu uma diferença enorme.

O melhor de tudo é que gastei pouquinho, para forrar as seis cadeiras usei dois metros de tecido, cada metro saía por R$39,00 então por pouquinho menos de R$80,00 estava com elas "novinhas". Usei o grampeador da Daca, ela me emprestou um profissional que ela comprou para reformar as dela. Gente é tão fácil de fazer,  e rápido acho que levei umas duas horas para forrar tudo, pois não tinha prática. Vale muito a pena, além da sensação de "eu fiz isto!". Fiquei bem feliz mesmo com o resultado.

Ah!!! Ontem à noite futricando a casa encontrei minha câmera fotográfica! Nem acredito, achei que nunca mais a veria, agora vai ter algumas fotinhos mais decentes por aqui!!!

Bom final de semana e bora torcer pelo Brasil que hoje tem jogo!

Final de semana de muitas emoções... e chuva!

Olá pessoal, como foram de final de semana? Aqui no Sul o bicho está pegando, faz uma semana que não para de chover o que resultou em muitas cidades (inclusive a que moro) decretar estado de emergência. Graças que no bairro onde moro não deu muitos problemas, mas teve bairros que ficaram completamente embaixo d'água. Nossa que pena destas famílias. Esperamos que amanhã o tempo melhore, o sol saia e tenho certeza dará tudo certo.

Mas o final de semana apesar desta tristeza também trouxe algumas alegrias. O que foi o jogo da Seleção sábado? Para morrer do coração né? Apesar das críticas acho que a Seleção melhorou bastante neste ultimo jogo, acho também que estava na hora mesmo de outros jogadores brilharem em campo. Estou in love com o Júlio César (te cuida Susana!) kkkkk. Tadinho fiquei só pensando na pressão psicológica do coitado no gol na hora dos pênaltis. Deu vontade de ir lá abraçar ele (tomara que o marido não leia este post!)

Brincadeiras à parte, vale lembrar que toda brincadeira tem um fundo de verdade, queria contar de outra emoção do final de semana.

A Judith (nossa cachorrinha) tinha muito medo de outros cachorros, acredito que ela foi um pouco maltratada quando estava na rua (para conhecer ou lembrar da nossa história com a Judi leia aqui) então ela tem alguns traumas, para passear com ela na rua as primeiras vezes foi um sacrifício, tadinha empacava a cada dois passos, e logo dava meia volta e queria entrar no prédio, acredito que tinha medo de ser abandonada de novo. 

Desde que a adotamos meus sogros ficavam nos atentando para levar a Judi na casa deles para conhecer os "tios" já que eles tem sete cachorros, e se acaso algum dia nós precisarmos deixar ela em algum lugar para viajar, ela já estar adaptada com os cachorros deles e poder ficar lá, já que meus pais nem querem ver cachorro pela casa deles. Mas como ela era bem medrosa, adiamos um pouco, mais precisamente até o domingo passado. 

Quando chegamos ela estava bem acuada e não queria descer do colo, logo ela que detesta colo, mas isto foi só uns dois minutos, pois a guria se soltou que foi uma beleza, corria de um lado para outro, com a cachorrada toda atrás... A única foto que consegui tirar e ainda saiu péssima foi esta:

Este que está junto é o Saddan, que se apaixonou por ela, assim como o Rocco. Só que o mais fantástico é que o Saddan tem uma cadelinha já, a Sol, super tímida, pequenininha, super quietinha, mas que no domingo queria cantar de cadela mór! passou o dia como cachorra traída! Kkkkkk Era muito engraçado de ver, nestes anos todos nunca tinha escutado um latido da Sol, até a Judi aparecer. A ex-medrosa da Judi conquistou todos os machinhos primeiro e depois foi comandar a máfia, chegava a ser engraçado ela "comandando" os outros. Meu sogro só dizia: "é a quietinha da mamãe está surpreendendo hoje", hihihi.

Gente vocês não sabem como fiquei feliz que ela se deu bem com eles, agora todos os domingos quando formos almoçar lá levaremos a nossa outra filhota junto, assim ela também tem amigos para brincar e a família fica mais feliz! Nos próximos posts conto dos benefícios da Judi na família, principalmente na Maria.

Boa semana para todas, que venha o sol e traga muita luz para todos!