Momento Gourmet: Carreteiro gaúcho com arroz de risoto

Olá pessoal?! Hoje voltei com uma receitinha típica aqui do Sul. É uma comidinha rápida (suja uma panela só, eba!), fica uma delicia e é ótima para comer no inverno acompanhada de um vinho: é o arroz de carreteiro! Só que desta vez mudei o arroz para o de risoto.

Ingredientes (para duas pessoas):

• 250 gr de carne de gado cortada em cubos (eu usei alcatra)
• 1/2 lata de tomate pelado (ou tomates maduros cortados em cubos)
• 1 cebola cortada em cubo
• 3 dentes de alho picados
• Sal e tempero a gosto (eu uso o adobo*)
• 1 colher de óleo
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de arroz para risoto
• 4 xícaras de água
• Salsinha para polvilhar por cima e decorar.

Modo de preparo:

Em uma panela (de preferência de ferro) coloque o óleo e o açúcar e deixe o açúcar "queimar" (deixar ele escurecer até ficar um marronzinho, mas não deixe ficar realmente queimado). Depois acrescente a carne, a cebola e o alho e deixe dourar bem. Acrescente o tomate e os temperos. Deixe cozinhar até formar um molho homogêneo. Depois acrescente o arroz e coloque a água. Cozinhar até amolecer o arroz. 

Dica: vai mexendo de vez em quando para o arroz não grudar no fundo.

Depois é só montar o prato, decorar com um pouquinho de salsinha e servir!

*O adobo é uma mistura de temperos secos (orégano, tomilho, pimenta, páprica, alho... pode variar os ingredientes conforme o lugar mas a base é esta) de origem uruguaia mas que também é comum e muito consumido na região Sul do Brasil. Serve para temperar carnes, arroz, carreteiros, galinhada...

Imagem Google

Uma delicia para fazer quando chegamos em casa cansada depois do trabalho em um dia frio e cinzento como o de hoje! Já sei o que vai ter para o jantar...

No carreteiro pode variar as carnes de gado, fazer de linguiça defumada ou com os dois. O negócio é inventar e se divertir com os temperos pois a base é neutra!

Bom restinho de semana.

Bjos

Momento gourmet: frango com legumes e pesto

Como prometi voltei com as duas receitinhas para vocês. Ambas eu fiz no final de semana. A primeira é um franguinho com legumes e ervas e a segunda um pesto delicia que a Bela Gil ensinou no seu programa.

Frango com legumes e ervas (receita para três pessoas):

• 4 sobrecoxas de frango (pode ser desossadas) 
• 1 colher de chá de curry
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 cebola grande (descascada) cortada em pétalas 
• 8 dentes de alho (tirar apenas a pontinha, deixar a casca para assar)
• 1 batata grande cortada em cubos (com casca e tudo, só lavei bem!)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal à gosto

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes em uma assadeira, misturar bem e levar ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 1h ou até dourar bem o frango. Tem que assar em temperatura média pois assim não queima os legumes e o frango fica úmido e desmanchando!

Vocês não tem ideia da delicia que fica o alho, é só apertar e ele sai da casca e fica com um sabor maravilhoso. Usei de acompanhamento um arroz branco e couve refogadinha. 

foto do instagram @tassiacm

Já no domingo à noite fiz novamente o pesto que é receitinha da Bela Gil do programa Bela Cozinha. Ela já passou várias vezes a receitinha no programa (adoro e não perco um programa!).

Ingredientes do pesto:

• 1 maço generoso de manjericão
• 1 maço pequeno de salsinha
• 6 castanhas do pará (ou sementes de abóbora secas)
• 1 dente de alho descascado
• 1 pitada de sal
• Azeite de oliva à vontade (vai depender se quer mais líquido ou não, para esta quantidade uso 1/4 de copo americano)

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou processador e liquidificar até ficar homogêneo.

Ele pode ficar na geladeira tampado por até 7 dias.

Esta receitinha eu sempre faço para passar no pãozinho como entradinha enquanto bebemos um vinho (combinação perfeita). Mas pode usar também para temperar uma costela de gado para assar, na pizza, na massa, na bruschetta ou onde a tua imaginação te levar!

Segue o link da receita da Bela Gil aqui.

Bom apetite!

Momento gourmet: bruschetta de pera com gorgonzola

Coisa boa ver os comentários sobre o meu retorno, estou super feliz em ver o carinho de vocês por aqui.

Voltei com uma receitinha, afinal, o final de semana está aí. Já estava com saudade de postar elas aqui! A bruschetta de hoje  é uma receitinha que eu adoro. Fiz ela em uma adaptação de receitas que vi por aí e sei que minhas amigas adoram (né Daca e Tatá?) e fez um sucesso no Instagram. 

Fica tão lindinha:

Ingredientes:

1 baguete italiana

1 dente de alho

100 g de queijo gorgonzola amassado

2 peras grandes cortadas em cubos pequenos

1 colher de mel

2 colher de azeite de oliva

Pegar a baguete e fatiá-la e colocar em uma assadeira, Esfregar o alho descascado e cortado ao meio só para dar um gostinho no pão e regar com uma das colheres de azeite de oliva. Levar ao forno até começar a ficar "durinha".

Recheio: misturar os ingredientes restantes. colocar sobre o pãozinho e levar ao forno novamente por 3 minutinhos e depois é só aproveitar com uma espumante ou um vinho.

Beijinhos para todos!!!

Momento gourmet: "Cestinha de princesa" com massa de pastel

Faz algum tempo eu vi no Instagram da Camila, do CasaMila, umas cestinhas que ela tinha feito com massa de pastel. Na semana passada passei no mercado, iria fazer pastel de jantar e quando fui pegar massa  lembrei das cestinhas e comprei a massa pequena para testar esta delicia. Corri para o blog dela para achar a receitinha.

A minha eu fiz com recheio de carne moída refogada com cebola e azeitona e coloquei junto creme de ricota. Ficou assim (fotinho do instagram, não comparem com as fotos da Camila que são lindas):

 Precisa de:

• Massa de pastel (de preferência já redonda, eu comprei a pequena)
• recheio de sua preferência
• Requeijão (creme de ricota, cream cheese...)
• Formas para cupcakes

Modo de preparo:

Acomodar a massa de pastel na forminha de cupcake, formará uma espécie de cestinha. Depois acrescentar o recheio e o requeijão e levar ao forno até dourar as cestinhas, isto leva em torno de 10 minutos.

Eu achei uma delicia e segui as dicas que a Camila postou no blog (link aqui). Eu recomendo e muito estas cestinhas pois é melhor que fazer pastel frito. Ah, na receitinha a camila untou as formas com óleo, eu na hora esqueci já que a Maria estava querendo ajudar, e realmente não precisa untar com óleo. Mas ressalto outra dica da Camila, é melhor ainda se colocar requeijão junto. Eu não tinha em casa e coloquei creme de ricota e ficou uma delícia, dá uma cremosidade ao recheio, fiz algumas sem o creme e realmente não é tão bom quanto as que coloquei.

É perfeito para um lanche da tarde ou um jantar rápido.

Já ia esquecendo de falar sobre o nome que batizamos as cestinhas: aqui em casa tenho alguns probleminhas em fazer a Maria comer lanche, principalmente em experimentar lanches novos. Ela simplesmente não gosta é da "boia forte" mesmo o único lanche que come é sanduíche cheio de salada (sei que toda mãe queria isto na vida, mas as vezes estamos cansadas e querendo algo rápido). No dia que fiz ela torceu o nariz para as cestinhas, mas quando disse que era receita secreta de princesas ela se atracou a comer. Gostou tanto que essa semana ela pediu de novo as cestinhas de princesa! rsrsrsrs. 

Aproveito e deixo um bom final de semana para todos! Semana que vem volto com novidades da volta às aulas e da volta a rotina!

Beijos Tássia

Momento gourmet: massa de pizza

Nada melhor para começar o final de semana do que uma pizza. Faz um bom tempo que minha mãe havia guardado a receita desta massa de pizza do caderno de gastronomia do Jornal ZH. O nome da receita é massa de pizza Bazkaria, nome de uma pizzaria famosa de Porto Alegre e foi o chef que revelou os "segredos" da massa para esta reportagem.

A minha ficou assim:

Receita da massa de pizza:

• 1kg de farinha de trigo
• 20g de fermento biológico seco Instantâneo (tem que ser instantâneo)
• 10g de sal
• 20g de açúcar
• 200ml de leite morno
• 50ml de óleo
• 200ml de água morna (ou o suficiente para dar o ponto) 

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos. Acrescente aos poucos o leite e o óleo e misture bem. Acrescente aos poucos a água  e amasse por uns 10 minutos até conseguir uma massa homogênea e que não grude nas mãos Eu não usei nem 100ml, por isto ir colocando aos poucos. Divida em quatro pedaços e forme quatro bolinhas e deixe descansar por 30 minutos.

Depois é só abrir com um rolo de massa na espessura que desejar (eu gosto bem fininha dai rende uma bola a mais) em forma de discos e colocar na forma. Passar o molho de tomate (pode ser os industrializados ou caseiros, eu gosto de fazer em casa) e assar por 10 minutos em forno pré aquecido em 220ºC.  Após colocar o recheio que desejar e assar por mais 10 minutos.

Eu garanto que é super fácil de fazer e fica uma delicia (meu sogro aprovou, disse até que eu poderia casar, rsrsrsrsrs). Pode amassar ela e deixar crescer, depois abrir, assar, montar e deixar para assar com o recheio quando os convidados chegarem, foi assim que fiz sábado.

Eu fiz apenas meia receita pois seriamos entre quatro pessoas e rendeu dois discos de pizza. Fiz quatro sabores, meia pizza de cada. Segue os sabores caso queiram se inspirar!

• Milho com creamcheese
• Tomate com pesto de manjericão (que eu fiz)
• Atum 
• Salame italiano e azeitonas

Espero que tenham gostado e quem fizer manda a fotinho para meu e-mail que posto aqui!

Bom final de semana para todos!

Momento gourmet: antepasto de berinjela

Quanto tempo que não postava um Momento Gourmet. Tenho cozinhado bastante mas ultimamente tenho esquecido de fotografar (para variar).

O antepasto de berinjela é uma receita facinha de fazer e fica uma delicia para servir de entradinha. Volta e meia faço e a vantagem é que pode ser guardado em um pode de vidro na geladeira por até uma semana.

Ingredientes: 

• 2 berinjelas grandes cortadas em tiras pequenas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras pequenas
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras pequenas
• 1 pimentão verde cortado em tiras pequenas
• 1 cebola média cortada em tiras finas
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Temperos variados a gosto (eu gosto de usar alecrim e adobo, mas para esta quantidade uso somente 1 colher de sobremesa de adobo)
• 1/2 xícara de azeite (de oliva) de boa qualidade

Em um vasilhame misture todos os ingredientes, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. Depois só deixar esfriar e servir com um uma torradinha.

Aqui deu uma aliviada no calor então dá para aproveitar com um vinho... hummmm!

Bom restinho de semana

Bjos

Momento gourmet: pizza de aniversário de sardinha

Olá pessoal, como foram de final de semana? O meu foi corridinho, mas cheio de coisas boas, já começou na sexta com um super almoço com as amigas, isto renova as energias e acalma a alma!

Domingo o dia amanheceu feio, chuvoso, bem sem graça (e terminou com um entardecer ensolarado e lindo), fui correndo no mercado para comprar coisas para o almoço e na primeira fileira de prateleira dou de cara com sardinha em lata, sei que muitos torcem o nariz para ela, mas me deu uma água na boca só de lembrar de pizza de aniversário com recheio de sardinha! E foi o que fiz para o lanche da tarde.

A fotinho ficou péssima, é via Instagram e estava colocando ela no forno para assar pois depois de pronta nem consegui fotografar, comemos ainda quente!

Massa:

A receita está aqui, é a mesma do pão caseiro da vovó que já postei antes.

Modo de preparo:

 É o mesmo da receita do pão, diferença é que ao invés de  colocá-la em forma de pão é só abri-la com as mãos mesmo em uma forma retangular, ela tem que ficar fina, não tenha medo pois ainda tem que deixar crescer novamente e dobrar de tamanho antes de colocar o recheio.

Ingredientes do molho:

• 2 latas de sardinha (eu usei ao molho de tomate) 
• 1 lata de tomates pelados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de óleo
• sal

Modo de preparo:

Refogar a cebola com o óleo em uma panela, em seguida acrescentar o tomate pelado, deixar formar um molho. Acrescentar a sardinha (amassar ela com um garfo) e deixar cozinhar por mais alguns minutos, corrigir o sal e pronto! Ah não deixar muito aguado pois dai não fica bom na pizza.

Montagem:

Depois que a massa já tiver crescido (dobrado de tamanho) na forma retangular, colocar o molho de sardinha, orégano a gosto e levar para assar em um forno de  250°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a massa estar assadinha por baixo.

Simples né? E fica uma delicia.

Boa semana!

Momento gourmet: pão com ervas e sal grosso

Final de semana foi uma delicia só, aproveitei bastante a casa, a Maria, o marido e claro a Judi. No domingo também aproveitei muito o dia dos pais, adoro finais de semana festivos com a família toda reunida. Mais feliz ainda foi ver a minha cumadi querida Vanessa, estava morrendo de saudades.

No sábado o dia amanheceu feio, cinzento, então para dar um up resolvi fazer pão, a receita mostrei aqui no blog já. Como a receita rende dois pães grande e um pequeno, tive uma ideia!

Eu queria apenas dois pães, um para mim e outro para minha mãe, então resolvi inventar, untei uma forma/assadeira média e abri a massa nela bem fininha dentro. Depois salpiquei um pouco de sal grosso, orégano, alecrim e reguei com fiozinhos de azeite de oliva. Deixei crescer só por 5 minutos e levei ao forno para assar (conforme a receita anterior linkada acima). Ficou assim com uma casquinha crocante por fora e macio dentro:

Comemos ele ainda quentinho e puro antes do almoço, afinal já está temperadinho, ficou uma delicia só. No sábado à noite como havia sobrado um pouquinho comemos acompanhado de uma geleia de pimenta que também ficou uma delicia. 

No domingo para o dias dos pais também fiz mais uma fornada desta entradinha para levar na casa da minha tia, porém  alterei um pouco a receita da massa, fiz somente meia receita original pois não precisaria de tanto pão. Ainda utilizei metade de farinha branca e metade integral, ficou muito bom também, acho que para esta entradinha prefiro com farinha integral junto, até a carinha dele ficou mais bonita, pena que não fotografei pois estava atrasada e queria levar ele bem quentinho para o pessoal. 

No domingo fiz um "molhinho" de tomate picadinho para comer junto, que combina com qualquer tipo de pão e é super fácil de fazer e é difícil não agradar as pessoas com ele. Segue a receitinha:

• 2 tomates bem maduros picados em cubos bem pequeninhos
• 1 dente de alho picado também bem pequeninho
• Sal à gosto
• 2 colheres de azeite de oliva
• 2 colheres de vinagre/aceto balsâmico
• Orégano à gosto
• Adobo à gosto (se não tem não precisa colocar)

Misture tudo e deixe marinando por pelo menos 30 minutos antes de servir para os sabores se misturarem  bem.

Depois de um final de semana de delicias. Boa semana para todos!!!

Momento gourmet: pão caseiro da vovó

Já que pediram por e-mail e no Instagram segue o post do pão da vó!

Minha vó faz um pão maravilhoso, como ele desde pequena, quando ela fazia uma "fornada" sempre levava um pão para nós, chegava a dar briga com a minha irmã para ver quem iria comer a "bundina" do pão quentinho, a casca é muito crocante e o miolo super fofinho.Essa mesma massa ela faz uma pizza caseira, estilo as de aniversário, que vocês não conseguem ter ideia da delicia que é, começa a comer e não para mais.

Durante uma visita a ela nas férias comentei que queria a receita do pão, ela disse que melhor do que pegar a receita por escrito era aprender a fazer vendo e colocando a mão na massa com ela. Então marcamos para fazer este workshop. Foi uma tarde deliciosa, de muito aprendizado e muitos papos, visito minha vó frequentemente, mas sempre bem rapidinho já que a correria toma conta, mas aquela tarde foi especial para mim, para ela e para a Maria. Aprendi a fazer um pão doce também, onde minha avó convidou a Maria para sovar com ela. Lindo ver como as duas se dão bem, são momentos como estes que marcam nossa infância.

Mas sentimentalismo à parte, segue a receita, vou tentar explicar o passo a passo vamos ver se entendem. A receita é a seguinte (rende dois pães grande):

Fermento:

• 2 pacotes de fermento biológico seco (segundo ela usar o Salf-instante, que é o que mais dá certo)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de água morna

Em uma bacia/ vasilhame misture os três ingredientes e deixe descansar por aproximadamente cinco minutos, vocês vão ver como dá uma "espuminha" marrom, isto é o fermento agindo. Enquanto o fermento age bora separar o resto dos ingredientes.

• 1 ovo (opcional, já fiz sem e deu certo)
• 1 colher se sobremesa de sal (se preferir pode colocar menos)
• 5 colheres de sopa de óleo (da sua preferência eu usei de soja)
• 5 1/2 xícaras de farinha (pode ser que precise mais pois depende do ponto da massa)
• 1 1/2 xícaras de água morna

Agora é bem simples de fazer. Pegue a bacia com o fermento já agindo e acrescente o ovo, sal, óleo e vai aos poucos adicionando a farinha e a água, este passo eu começo mexendo com uma colher, mas no final você vai vendo que a massa vai ficando menos melequenta, e dai pode passar um pouco de óleo nas mãos e ir mexendo com as mãos mesmo.

O ponto da massa é meio mole, mas não líquido, portando se você ver que começou a ficar mais consistente pode já deixar descansar.

O descanso depende do tempo que a massa levar para dobrar de tamanho. Caso queira apressar esta etapa é só colocar para crescer no forno ligado no mínimo, é que a massa de pão depende de um ambiente quente e úmido para crescer.

Depois de dobrado de tamanho é só colocar um pouco de farinha nas mãos e dividi-lo em dois, arrumar no formato da forma e colocar em duas formas para pão já untadas com óleo e deixar crescer novamente até dobrar de tamanho.

Após e só assar em forno à 250°C por aproximadamente 15 a 20 minutos. Se ver que na parte de cima está já bem dourado, desligue o dourador do forno e deixe assar o restante do tempo.

Pode parecer complicado pois tentei deixar bem descrito como se faz, mas é bem fácil de fazer, eu garanto. Qualquer dúvida podem me enviar e-mail ou deixe seu e-mail aqui nos comentários que respondo.

Garanto que esse pão quentinho recém saído do forno com uma manteiguinha e um cafezinho é tudo de bom!

Beijos para todos!

Tássia Meinhardt

Momento gourmet: carreteiro de alcatra

 Finalmente passou a chuva e um frio gostoso chegou novamente ao estado, está um dia lindo de sol e um frio gostoso que faz todo mundo andar com mãos no bolso, muito casaco e cachecóis... Um frio assim me lembrou de uma receitinha que tinha guardado aqui para postar para vocês, pois nada melhor para acompanhar o frio do que uma comidinha quentinha e um chimarrão ou um vinho, bora curtir o inverno então...

Se tem programa de culinária que eu adoro é o Tempero de Família do Rodrigo Hilbert, até já comentei aqui do programa, apesar de não estar gostando muito mais deste formato novo, quero de volta só o Rodrigo na TV!!! 

Já tentei algumas receitinhas que apareceram por lá, mas dias destes olhando no site vi de novo a receita do carreteiro da Tequinha, a sogra dele, e aqui no sul é muito comum fazer carreteiro ou galinhada principalmente agora no inverno pois é uma comida que conforta e aquece o coração e a alma além de ser fácil e prática de fazer, como minha mãe diz suja uma panela só!

Eu vou ser bem sincera que eu não faço bem igual a ela, pois no carreteiro colocamos o que gostamos, mas ficou super parecido! Aqui está o dela e abaixo segue a minha receita:

Receita para duas pessoas e meia (a Maria conta como meia pessoa, rsrsrsrs)

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de açúcar

1/2 kg de alcatra picada em cubos bem pequenos

1 cebola picada em cubos pequenos
1 pimentão verde cortado em tiras pequenas e finas

3 dentes de alho picados

2 tomates bem maduros cortado em cubos pequenos
Cominho, sal e pimenta (a gosto)

1 1/2 xícaras de arroz parboilizado
Ovo cozido e salsinha (para decorar)

Modo de preparo:

Coloque uma panela de ferro no fogão para já ir aquecendo, coloque uma colher de óleo e uma de açúcar para o açúcar "queimar", quando ele já estiver bem escurinho (mas não marrom muito escuro) acrescente a carne, a cebola, o alho e um pouquinho de sal, deixe fritar bem. Este açúcar queimado é que vai ajudar a dar uma cor linda ao carreteiro.

Em seguida acrescente o pimentão e o tomate o cominho e a pimenta, deixe cozinhar até formar um molho, vá acrescentando um pouquinho de água quente para não queimar. 

Aproximadamente após uns 20 minutos de cozimento acrescente o arroz, coloque duas vezes e meia da medida do arroz de água e corrija o sal. Deixe cozinhar, mas mexa frequentemente o carreteiro para não grudar no fundo da panela até o arroz ficar cozido.  Eu gosto bem molhadinho, com bastante caldo, então é só ir acrescentando água quente se ver que está secando muito, quando cozido, finalizar com ovo cozido e salsinha, pode servir na panela mesmo, a panela de ferro dá um charme e fica bem "campeiro" como dizemos aqui no sul.

Momento Gourmet: dica para a copa

Gente, graças que o blogger voltou ao normal, para mim não aparecia a atualização de ninguém! Fiquei dois dias assim, que tristeza! Assim como pirou "despirou" kkkkk.

No próximo sábado é dia de jogo da Seleção Brasileira na Copa, o jogo será às 13 horas. A tristeza é que é logo após o almoço, e depois tem toda a louça para lavar... Sou meia neurótica não gosto de ver louça suja na pia, me dá um "tique" nervoso. Minha sugestão e opção aqui em casa será cachorro quente de linguiça.

O mais engraçado é que quando criança ia com meu pai no estádio de um time local o Avenida só para comer cachorro quente de linguiça durante o jogo, kkkk. Quem é de interior deve ter algumas lembranças assim também.

Então vamos lá que é super fácil

Ingredientes:

• Pão francês (ou cacetinho como chamamos aqui no sul)
• Catchup
• Mostarda
• Linguiça de carne de porco (esta que usei é colonial defumada que tem nos açougues)
• Maionese
• Queijo ralado
• Vinagrete (cebola, tomate, alho, pimentão verde tudo bem picadinho temperado com muito vinagre e sal)

Sem segredo é só ferver a linguiça e depois de bem fervida cada um montar o seu cachorro quente conforme gosto pessoal.

Este lanche costumamos fazer muito a noite no verão (pela foto dá para ver que é à noite), mas gente vai cair muito bem com o joguinho de sábado!

Bom restinho de semana para todos e "vai que é tua Taffarel", ops Brasil! (Entreguei a idade! kkkk)

Comprinhas na Argentina e dicas de como importar via terrestre.

No feriadão de Páscoa (post hiper atrasado) fomos para o Paraná visitar minha cunhada, neste final de semana foi comemorado o casamento dela e o batizado da nossa linda afilha a Isa.

Como a cidade que ela mora é a 20 minutos da divisa com a Argentina aproveitamos para ir nos mercados dos hermanos e fazer umas comprinhas de vinhos. A diferença no preço é gritante, uma garrafa que aqui pagamos R$ 29,00 (em média) lá sai por R$ 7,00 que loucura né? Claro que tudo isto se dá pelo imposto que tem aqui sobre as bebidas alcóolicas, mas também pela crise financeira que a Argentina está passando pois nunca esteve tão barato os preços nos free shopping (comentário que um argentino fez para nós!) pois o que eles querem é vender para fazer girar a moeda.

Melhor para nós, rsrsrsrs. Só que não dá para ir comprando tudo adoidado, para passar na fiscalização brasileira sem ter muitos problemas devemos seguir as regras para importação de produtos por pessoa física. Como a cota de 300,00 dólares por pessoa, 12 litros de bebida por pessoa e não é permitida a importação de produtos in natura apenas industrializados. Para mais dúvidas consultar aqui.

Por fim acabamos trazendo poucas coisas, já que era feriado no Brasil e muitas pessoas aproveitaram para ir para a fronteira fazer compras também. As prateleiras dos mercados estavam quase vazias, vinho por exemplo não tinha muita variedade mais, pois as pessoas compravam de caixas... espumantes então só consegui três, mas dá para aproveitar mesmo assim. 

Aqui algumas marcas de bebidas que trouxemos (faltou as tequilas):

Olha o quadrinho de fundo!

Dos alimentos não podeira deixar de trazer chocolate Hamlet que meu pai adora, além de molho de Chimichurri e a Mayoliva que já falei aqui. Encontra-se também uma variedade enorme de temperos além de azeitonas recheadas e antepastos.

Trouxemos também produtos de higiene pessoal que vale muito a pena, o que mais compramos foi desodorantes, hidratantes, shampoo... Ah para as mamães de bebês as fraldas tem um preço irresistível (acreditam que fui olhar isto e nem tenho mais filha bebê, kkkkk). Pode parecer besteira estes produtos mas a economia é grande comprando lá, tem produtos que saem 1/4 do valor daqui.

O mesmo serve para para quem deseja ir nos Free Shopping de Rivera no Uruguai, quem mora aqui no sul costuma muito ir para lá fazer este tipo de compra.

Espero que tenham gostado das dicas, mas assim, acho que é valido fazer estas compras somente quando se vai viajar a passeio para a fronteira, pois o custo com a viagem só para ir fazer compras eu acho que não compensa.

Coisa boa que o final de semana já está ai por aqui vai ser de muito frio e sol, coisa que eu amo!!! Bom final de semana para todos!

Beijos

Momento gourmet: torta de bolacha

Já falei outras vezes que dificilmente vocês irão ver aqui no blog sobremesa, pois não sei fazer. Uma das poucas que acerto é esta torta de bolacha, pois convenhamos não tem mistério nenhum, até me envergonho de postar aqui de tão fácil que é, mas como sei que tem gente como eu que também não sabe fazer, segue a dica!

Tenho certeza que esta torta irá agradar todo mundo! Principalmente as crianças de todas as idades, kkk (tipo meu marido que ama quando eu faço).

Ingredientes:

• 1 pote de doce de leite (aqueles de 400g)
• 1 pote de nata
• 1 copo de leite (para molhar as bolachas melhor colocar em um prato fundo)
• 1 "torre" do pacote de bolacha Maria (mas use quanto achar melhor)

Modo de preparo:

Misturar o doce de leite com a nata e reservar. Em um refratário colocar a primeira camada do creme que acabou de fazer (doce de leite + nata) e uma camada de bolacha (antes de colocar a bolacha molhar ela no leite), em seguida mais uma camada do creme e assim vai completando as camadas até terminar a última camada com creme.

Não falei que era fácil, depois só decorar como quiser, eu coloquei um pouco daquele açúcar rosa pois a Maria queria uma torta de princesa! Kkkk. Nem tinha terminado direito a torta e olha como estava:

Beijos para todos!

Momento gourmet: macarrão com molho vermelho e como "dobrar" as crianças...

Calma não vamos dobrá-las de jeito comum apenas uma enganadinha básica, rsrsrsr, bem inocente e para o bem delas. Enganar assim pode né? Que feio uma mãe dizendo isto, mas...

A Maria está em um momento que só quer comer arroz e salada, nada mais. deixando a mamãe meia louca, mas na terça feira estreou um programa novo no GNT da Bela Gil, me encantei de cara, ela que é nutricionista vai ensinar comidas saudáveis. E bingo! Já entrou para minha lista de programas de culinária do GNT!

No primeiro/segundo episódio (foram dois seguidos) ela ensinou a fazer um macarrão com molho vermelho, mas não de tomate, mas sim de... Beterraba e cenoura! Sim isto mesmo. 

Então ontem a noite eu fiz para ver se a Maria comeria. Como ela estava quase dormindo de tão cansada não queria comer, mas insistimos e ela bateu um pratão! E disse que havia adora este molho de tomate, depois contei que era o de beterraba e cenoura, e disse que gostou mesmo assim! Eba pontos para nós!

No site tinha a receita de um macarrão integral também, mas a preguiça falou mais alto e decidi comprar massa fresca pronta, como não tinha integral a Maria escolheu a de espinafre. Olha como ficou:

 

 

A foto ficou ruim tirei do instagram (@tassiacm)

Fiz o molho conforme a receita original dela mais detalhes aqui tem a receita da massa também!

Molho:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios
½  beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios
½ cebola picada
2 dentes de alho picado 
1 colher de chá de vinagre de maçã ou de arroz
2 colheres de sopa shoyu
3 copos de água
1 colher de sobremesa de orégano seco
1 pitada de noz-moscada
2-3 colheres de chá sal

½  xícara manjericão fresco picado + 1/4 de xícara para o final

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. Deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios.  Bata tudo no liquidificador e ajuste o tempero se necessário. Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais 5 minutos e sirva.

Observações:

Se você não sabe que vai beterraba você nem sente, meu marido jurou que sentiu, mas é por que ele sabia que ia e ele não come beterraba, mas mesmo assim adorou e já pediu para fazer de novo.

Esta receita rende bastante, eu congelei o que sobrou, não sei se pode, mas já pensei em usar como molho para cachorro quente e como molho para pizza que deve ficar ótimo. Vamos ver no que a imaginação nos leva...

Como disse a Maria adorou e nem notou que não era de tomate! Kkkk, tadinha. Mas mamães vale muito a pena fazer, principalmente quando seus filhos não comem habitualmente cenoura e beterraba que é o meu caso.

Para terminar uma foto que tirei do Google da linda Bela Gil e sua bela cozinha que vai ao ar todas as terças feiras às 21h no GNT.

Não é merchan pago, como gostei do programa decidi dividir com vocês pois alimentação saudável é tudo em tempos de fast food!

Bom final de semana para todos!

É indispensável!

Dias destes uma amiga minha que irá morar com o namorado me pediu uma lista de utensílios que eram indispensáveis para a cozinha, já que ela não cozinhava e agora queria se arriscar no mundo gourmet. Fiquei pensando em coisas que achava importante ter na cozinha, e me dei conta que quando me mudei não havia comprado nenhuma destas e com o tempo por necessidade fui adquirindo.

Fiz uma listinha não só de utensílios mas de coisas que acho importantes.

1. Medidor: esses dias vi um programa da Rita Lobo em que ela dizia que "uma boa receita e ingredientes na medida certa não tem erro", e concordo com ela, por isto que um medidor é indispensável!

 2. Coador: pode parecer coisa da vó, mas um coador sempre é bem vindo na cozinha, eu utilizo muito quando quero deixar um molho lisinho....

3. Colher de pau/bambu: não tem nem o que argumentar né? Principalmente para usar em panela antiaderente, acho as colheres de polipropileno muito molengas... rsrsrsr. Ah vi em um programa que as colheres de bambu são bem mais higiênicas do que as de pau por causa da fibra do bambu e de uma "proteção" antifúngica natural que ele tem. Então não custa passar a dica né?

4. Espátula de silicone:  vou confessar que no início eu achava frescura ter, mas é uma ótima opção, principalmente para "rapar" a panela ou tigela. Eu adoro e uso sempre. e o Melhor é que tem uma variedade de cores lindas que além de útil deixa ainda mais linda e divertida a cozinha.

5. Faca boa para carnes; para quem não tem açougueiros bons como eu (rsrsrsrs) e que entregam tudo cortadinho e pronto, este é o principal utensílio da cozinha, serve para cortar carnes de diferentes tipos!

 

6. Fouet: Quando precisamos bater alguma coisa rapidinho é ele que salva. Eu utilizo para bater bolos, nem uso batedeira! Também achava frescura mas agora não vivo sem!

 7. Panela de ferro: como disse não é só de utensílios que vive a cozinha, uma boa panela de ferro faz toda a diferença, aqui no sul costumamos usar muito panela de ferro, é difícil encontrar uma casa que não tenha pelo menos uma. Tem pratos que só ficam bons com ela, como carreteiro (já viram a receita do Rodrigo Hilbert no programa Tempero de Família?) e galinhada, sem contar que dá para usar para fazer bifes e filés na chapa!

8. Pincel: não os de obra, mas os de cozinha, rsrsrsrs, eu prefiro os de silicone, bem mais higiênicos, perfeitos para untar formas ou pincelar ovo batido ou manteiga nos alimentos sem contar que no decorrer do trajeto encontramos outras utilidades!

Sei que tem bem mais coisas indispensáveis, mas estas são coisas que esquecemos de comprar quando montamos enxoval, mas que ajudam muito no dia a dia, espero ter ajudado um pouquinho!


Bom restinho de semana!

Momento gourmet: tapioca delicia

Desculpa a demora em postar mas como começaram as aulas aqui no sul e eu trabalho na área da educação imagina a correia que foi esta semana! Mas bora ter um final de semana de muito descanso e coisas deliciosas.

Como vocês viram no título hoje vou falar de um alimento muito bom e que está super na moda. Eu só tinha comido tapioca na praia, e tinha amado. O Lê sempre me pedia para fazer, mas quando via a farinha para vender no mercado lia o processo de fazer na embalagem e dava uma preguiça pela trabalheira. Dias destes conversando com a minha colega de trabalho, a Dani, acabou me contando que comprava no Mundo Verde umas prontas que podem ser congeladas e que era super fácil de fazer já que a "goma" vem pronta. Adorei a ideia e no dia fui comprar para fazer de noite (Agradeço a Dani pela dica!). Como disse tem para vender na Mundo Verde, paguei R$ 7,50 para quatro porções (fiz duas doces e duas salgadas) é da marca Tapioca da Terra.

Mas a receitinha de hoje é da que fiz outro dia não no "de estreia".

Salgada:

Ingredientes:

• 50g de ricota amassada
• 15g de tomate seco picado
• 1 colher de sopa de molho pesto (utilizei o pronto)
• sal a gosto
• 2 porções de tapioca (eu usei a pronta mas pode fazer a outra)

 Modo de preparo:

 Em um recipiente amassar com o garfo a ricota e acrescentar os outros ingredientes (menos a tapioca) e reservar.

fazer a tapioca conforme indicado na embalagem. No momento indicado colocar o recheio e fechar, e deixar 30 segundos de cada lado e pronto.

Doce:

Ingredientes:

• 2 bananas picadas em cubos pequenos
• 2 colheres de calda de chocolate para sorvete
• 2 porções de tapioca 

Modo de preparo:

O mesmo da salgada porém substituir pelo recheio doce.

Espero que tenham gostado! É ótimo para fazer para o final de semana.

Bom findi para todos!

Momento gourmet: risoto de filé com funghi

Antes de postar a receitinha quero falar que fui guerreira em fazer risoto na sexta feira passada, o calor era tão grande que marido ficou com pena e levou um ventilador para mim, rsrsrs, sem contar que no final "tive" que tomar uma espumante para me refrescar!

O meu marido não gosta muito de risoto, nem lembro de ter feito para ele antes, pois sempre reclama quando digo que vou fazer, mas na sexta eu estava com tanta vontade de comer que não me aguentei, fui para a cozinha preparar o risoto de filé com funghi, devo dizer que ele amou e pediu para repetir!

Vamos a fotinho do prato:

Antes de passar a receita quero falar do funghi que eu compro da Uniagro* que é uma delicia, principalmente para usar em risotos, além do preço dele ser bem mais em conta, é só seguir o modo de preparo que tem atrás, outro produto que uso deles da mesma linha é o tomate seco, ele não vem naquele óleo e também precisa ser hidratado.

 Vamos à receita:

• 100g de filé de gado cortado em tiras bem pequenas
• 1 sachê de funghi (usei este de 30g)
• 1,5l de água morna
• 1 caldo de carne (opcional)
• 1 xícara de arroz carnaroli (especial para risoto)
• sal à gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga 
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo:

Utilizar a água (1,5l) para hidratar os cogumelos conforme escrito na embalagem do produto. Depois de hidratado tirar os cogumelos para picar em tiras e neste caldo colocar o caldo de carne, dissolvê-lo e reservar.

Primeiro coloque o óleo na panela para aquecer, em seguida doure a carne na panela com um pouco de sal, após dourada retire da panela e reserve.

Na mesma panela coloque o arroz e dê uma leve fritada, em seguida acrescente duas conchas de água e vai mexendo, conforme for reduzindo a água acrescentar mais caldo, fazer isto até o arroz ficar cozido al dente. Corrija o sal se necessário.

 No final acrescentar a carne e o funghi depois de misturado e aquecido desligar o fogo e acrescentar a manteiga, mexer bem até ficar cremoso e servir.

Deve ser servido quente, portanto saiu da panela para a mesa! 

Acompanhamos com um espumante pois estava muito quente, mas pode ser acompanhado por um vinho tinto que fica uma maravilha! Ah nos "obrigamos" a curtir o DVD do show "Carioca" do Chico Buarque, perfeito né?

Abraços à todos!

*Não é um post patrocinado, quando provo algo que gosto, sempre busco compartilhar aqui no blog.

Momento gourmet: hambúrger gourmet + café especial para a Maria

Olá pessoal, como foram de final de semana? Por aqui muito calor e agito com a pitoca. O bom é que choveu no sábado e no domingo para amenizar um pouco o calor.

Sábado à noite estávamos super cansados, e eu sem muita paciência para a cozinha, meu pai havia feito alguns bifinhos de hambúrguer e perguntou se eu queria levar para fazer em casa, claro que topei (pego a receita, mesmo sem ele contar o segredo, pois ficou maravilhoso!). 

Mas como diz meu marido "a Tássia sempre tem que inventar" obviamente ele não ficou no tradicional e o ânimo de cozinhar voltou. Ficou maravilhoso, até a Maria que não gosta de lanches adorou e dizia "delicius".

Olha só o que usei:

Esqueci de fotografar junto a mostarda Djon

Ingredientes:

• Queijo cheddar
• tomate em rodelas
• alface
• bife de hambúrguer
• ketchup
• Maionese Hellmanns Nova York
• Mostarda Djon
• pão de hambúrguer (eu usei um tipo penca, parece um francês mas em gomos, pois não gostamos destes muito fofinho)

Modo de preparo:

Coloquei o hambúrguer para dourar no grill/bistequeira e enquanto ele dourava já fui montando, abri o pão passei uma camada fina de maionese e na parte "de cima" coloquei katchup.

Este "grill" ou bistequeira veio junto com o jogo de panelas que compramos, super indico pois é super prático e deixa a carne com uma cara linda e estas "listras" vale a pena, é o que mais usamos!

Depois que os hambúrguer estavam prontos pincelei mostarda djon sobre ele e coloquei o queijo e deixei derretê-lo. Após o coloquei no pão e acrescentei os outros ingredientes (alface e tomate) e pronto só servir.

Olha só como ficou:

Duas coisas que usei que deram o toque final e acrescentaram muito sabor e deixou "diferente" o hambúrguer:

Desculpa a má qualidade da foto! Assim que der substituo!

 São dois ingredientes um pouco mais caro, mas que vale a pena comprar, além de deliciosos rendem muito. A mostarda costumo usar em várias refeições, principalmente no entrecot com molho de mostarda. Hummmmm.

Quanto a nova maionese a Nova York, realmente ela tem um sabor diferente, por enquanto só comprei esta, mas queria provar muito a grega, pena que não encontrei ela aqui em Santa Cruz do Sul.

Antes de terminar o post que já está longo, tenho que postar o "desejo" que minha filha tinha e foi contar só sábado para nós! Enquanto tomávamos chimarrão na sala, ela disse para o marido que o sonho dela era ter um café na cama igual ao que o Georg (irmão da Peppa Pig) teve quando estava doente. Ainda brincamos se ela estava doente ou não para ganhar um café na cama, até ela teve que rir. Por fim no domingo, acordei mais cedo e preparei um café simples com o que tinha em casa. Não preciso nem dizer que ela amou né, passei o dia recebendo muitos beijos. Olha como ficou a bandeja dela:

 Por fim como havia colocado estes waffles do Forno de Minas para assar para o café da manhã da Maria, aproveitei e coloquei para mim também! Porém no meu coloquei figos para acompanhar! é delicioso e vale comprar para o café da manhã, e o melhor é que ele fica pronto em 5 minutinhos!

Boa semana para todos!

Momento gourmet: Frango com crosta de alho e ervas

Olá pessoal, desculpa o pequeno sumiço esta semana, mas eu não estava com muita disposição para postar, estava um pouco ruim, acredito ser devido ao calor excessivo aqui do Rio Grande do Sul, temperaturas beirando 40°C. Vamos derreter!!!!

Já que os dias estão quentes, nada como uma receitinha leve né? Eu sou uma que no calor não consigo comer direito, só líquidos, mas este franguinho eu me animo a fazer. Olha como ele fica lindo, e o aroma pela casa então...

Ingredientes (duas pessoas):

• 2 "bifes" de peito de frango
• 2 dentes de alho picado bem pequeninho
• Ervas picadas a vontade (eu usei alecrim, tempero verde, manjericão)
• 1/2 colher de sopa de manteiga para fazer a liga
• sal à gosto

Modo de preparo:

Primeiro tempere o peito de frango com sal e reserve.

Em um recipiente misture os outros ingredientes e coloque uma camada em um lado do peito de frango. Aperte bem para não cair, vai ficar uma camadinha em um só lado mesmo.

Em seguida em um grill ou frigideira aquecida coloque os peitos de frango até dourarem bem de cada lado e fica assim, lindo e delicioso!

Podem fazer que garanto que fica uma delicia com um arroz e uma saladinha.

Antes de terminar o post queria contar para vocês que no final de semana fizemos mais uma jantinha das amigas, tentamos fazer uma vez por mês, e neste mês foi na minha amiga Tanara do blog Miss Bonjour, e estava uma delicia. Vou pedir para ela a receita da sobremesa para postar aqui!!! :)

Beijos!

Momento Gourmet: peixe recheado assado

Bom dia, como foram de final de semana? Por aqui tudo ótimo, cheio de família, amigos e comida boa (que é o que importa).

Voltei com receitinha. Fiz este peixe na sexta feira inspirado no programa da Pequena Cozinha em Paris que postei esta semana. A receita dela era de uma truta no papelote, mas como não encontramos truta aqui na cidade resolvemos fazer com uma piava mesmo. Ficou super saboroso e decidi dividir com vocês.

Desculpa novamente a foto é do Instagram!

Irá precisar de (para duas pessoas):

• peixe inteiro (pode ser um grande ou dois pequenos, usamos a piava)
• 1 alho poró cortado em rodelas
• 1 batata grande cortada em rodelas
• 1 bulbo de funcho cortado em rodelas (a parte de baixo mais grossa do funcho, sem as folhas)
• 1 limão siciliano cortado em rodelas e o suco de 1 limão siciliano para temperar o peixe
• sal à gosto
• gengibre em pó a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente tempere o peixe por fora e por dentro com o sal, o gengibre em pó e o suco do limão e reserve. Após é só rechear o peixe em camadas com a batata, o funcho, o limão e o alho poró.

Após envolvê-lo  em um papelote (papel amanteigado) ou em um papel alumínio e levar para assar. O peixe maior como a piava leva em torno de uns 25 - 30 minutos e um peixe pequeno como a truta em torno de 15 - 20 minutos.

Por fim decore com as folhas picadinhas do funcho e é só servir. Acompanhei com um arroz branco e uma saladinha de alface, ricota picadinha e figo picado. Ainda degustamos tomando um vinho branco frisante bem gelado.

Este é um vinho da Almadém, o Sunny Days.

A dica é maravilhosa para os dias quentes que andam fazendo neste verão.

Abraços para todos e boa semana!